Sciacchetrà Anfora 2017 Cinque Terre Sciacchetrà DOC Possa 37
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Sciacchetrà Anfora 2017 Cinque Terre Sciacchetrà DOC Possa 37,5cl

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Sciacchetrà DOC
Italia
Bosco 70% - Rossese Bianco 10% - Altre uve locali 20%
0.375 l
13.50%
2017
9/10
Formaggi piccanti
10-12°
12-14°
Contiene solfiti
Triple A


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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Sciacchetrà è un vino passito unico, prodotto da uve di Bosco, Rossese Bianco ed altri vitigni locali, provenienti dalla DOC di Sciacchetrà, in provincia di La Spezia, nella parte orientale della Liguria. Ottenuto con un processo estremamente laborioso e faticoso, che prevede una doppia selezione manuale delle uve, appassite per circa due mesi su appositi graticci, vinificate in anfore di terracotta, con fermentazioni spontanee e macerazione sulle bucce per un periodo che va dai venti ai quaranta giorni, con a seguire un affinamento di un ulteriore anno. Il risultato di tanto sforzo e passione è un vino unico, passito, dolce, che si mostra con una veste dorata intensa, e si lascia scoprire con aromi fruttati, di pesche e albicocche, contornati da agrumi succosi e da toni dolci di miele. Un vino per pochi, per coloro che possono comprendere, cogliere e gustare la fatica e le memorie che contiene, e vivere tutte le emozioni del territorio da cui proviene.

CIBO-VINO
Si abbina alla perfezione con formaggi stagionati, speziati ed erborinati. Ottimo anche al fianco di crostate ai frutti di bosco e della pasticceria secca.

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