Champagne Brut Premier Cru Cuvée Blanc de Blancs Henri Goutorbe

DESCRIZIONE
È Henri nel 1940 a iniziare la produzione di Champagne, acquistando molte vigne nel comune Grand Cru di Aÿ e creando la marca che da allora porta il suo nome. Il grande impulso arriva però dal figlio René che, negli anni 70, acquista altre vigne e rimoderna la cantina creata dal padre. Blanc de Blancs Premier Cru di Henri Goutorbe è uno Chardonnay in purezza realizzato con le migliori uve provenienti dalle vigne del Premier Cru di Bisseuil. Laffinamento di almeno 36 mesi permette allo Chardonnay di arrivare alla piena maturazione espressiva con aromi particolarmente ricchi e intensi. Colore dorato, molto leggero e trasparente, il perlage è fine e persistente. I profumi che avvolgono il naso raccontano aromi di frutta a polpa bianca e fiori, impreziositi anche da lievi tocchi più agrumati. Allassaggio è di corpo leggero, equilibrato, caratterizzato da un sorso fine e scorrevole. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Perfetto per l' aperitivo, si abbina egregiamente con i crudi di pesce, da provare con un carpaccio di salmone selvaggio.