Leonia Brut Millesimato 2015 Pomino DOC Frescobaldi

DESCRIZIONE
Coraggioso e determinato, un vino che non ha paura di percorrere nuovi cammini, che vanta un carattere espressivo ed elegante. Ottenuto da uve a bacca bianca accuratamente selezionate e provenienti dai campi che circondano la tenuta Castello Pomino. Leonia 2015 si mostra immediatamente di un'estrema eleganza: colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati ed un perlage fine e consistente. Il suo bouquet di fiori di agrumi colpisce subito, accompagnato da note di liquirizia e balsamiche, per poi sfociare in note di pasticceria e crosta di pane tostato, dovute al prolungato affinamento sui lieviti. Stupiscono sul finale le sensazioni delicate di mediterraneità tra cui spiccano ginestra e mentuccia. All'assaggio emergono subito la fine effervescenza e la sapidità. Come una linea dritta, lo Chardonnay colpisce all'ingresso in bocca per il suo essere vibrante e fresco, richiamando note agrumate intense anche al palato. Il tutto accompagnato da sensazioni piene del Pinot nero. Sul finale emerge qualche leggera speziatura, più sull'anice accompagnata da rotondità e morbidezza.

CIBO-VINO
Vino spumante che si abbina alla perfezione con portate a base di pesce, verdure e pollame. Ottimo con primi ai frutti di mare, filetti di pesce e verdure in pastella.