Champagne Le Clos Saint Hilaire 2002 Blanc de Noirs Brut Billecart-Salmon - Cassa Legno

DESCRIZIONE
Questa cuvée Blanc de Noirs vinificata in botte esprime la ricchezza del terroir e la purezza del vino. Per ogni annata viene prodotta una quantità limitata di bottiglie, tra 3500 e 6500, da riservare alle occasioni più importanti. Questo clos è una parcella unica in cui le viti, il suolo e il sottosuolo sono gestiti e curati con estrema attenzione, nel pieno rispetto dell'ambiente. La Maison Billecart-Salmon ha scelto di tornare ai metodi tradizionali reintroducendo il cavallo da tiro, riapparso qualche anno fa nel Clos Saint-Hilaire. Una tonalità giallo oro valorizzata da effetti intensamente dorati, un' intensa esplosione di aromi dal carattere mielato, introdotta da frutti maturi e spezie. Consistenza profonda e ampia con sentore di agrumi leggermente canditi e panettone, il finale minerale si chiude con note stuzzicanti.

CIBO-VINO
Perfetto come aperitivo, questa cuvée d'eccellenza delizierà i palati accompagnata da un branzino arrosto ai funghi o da un astice blu bretone.