Champagne Brut Comtes de Champagne Rosè 2007 Taittinger

DESCRIZIONE
Questa cuvée, sempre millesimato, viene prodotta solo quando l'anno è stato eccezionale e tutti i severi criteri di qualità sono stati soddisfatti. È fatto con il 30% di Chardonnay Grands Crus della prestigiosa regione della Côte des Blancs e il 70% di Pinot nero del Grands Crus della regione delle Montagne de Reims. Il Comtes de Champagne Rosé deve il segreto della sua unicità al 15% di vino rosso fermo che si aggiunge alla miscela, è la cuvée più rara della Maison. Il suo carattere fruttato e il gusto morbido e carezzevole lo rendono un lusso delizioso da gustare solo a piccoli sorsi. Color rosa antico, con un perlage fine che lo rende molto brillante, al naso è piacevolissimo e si articola in un bouquet fruttato di fragola, ribes e mirtillo, anche piuttosto maturi, ricamati su uno sfondo di pasta frolla e mandorla. Il sorso è cremoso ma fresco e asciutto, gli aromi corrispondono perfettamente ai profumi di mosto e di frutto rosso maturo percepiti al naso, ma sono inseriti in un gusto ben secco. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare il tataki di salmone, mentra il gambero viola crudo lo esalta evidenziandone le numerose sfaccettature.