Champagne AOC Brut Clos des Goisses 2009 Philipponnat

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Tasse incluse

Champagne AOC

Francia

Pinot Nero 65% - Chardonnay 35%

0.75 l

13.00%

2009

2019/2029

10/10

Crostacei

10-12°

Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Primo clos e primo territorio le cui uve sono vinificate e assemblate separatamente, il Clos des Goisses è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos della Champagne e, soprattutto, il più ripido. Annata matura e piena di contrasti, conclusasi in bellezza, dopo un inverno rigido, la primavera è stata burrascosa. Poi è sopravvenuto un clima mite e umido che ha favorito la peronospora. Oro brillante, spuma fine e delicata, un primo naso molto espressivo e complesso con note speziate e tostate dipeperoncino e pepe. All'aerazione, rivela aromi fruttati, di amarena e ciliegia nera. In bocca fresca e minerale, nel finale emergono le note fruttate di amarena e le spezie, vinointenso e strutturato con una bella lunghezza in bocca.

CIBO-VINO
Clos des Goisses forma alleanze indimenticabili con piatti di grande gusto: selvaggina, tartufi, caviale o i migliori formaggi a pasta molle. Quando è ancora giovane, si sposaanche perfettamente con i crostacei e le carni bianche.

MARCA
Nel corso dei secoli la dinastia di uomini e donne Philipponnat è stata depositaria di una filosofia secolare, durante i quali non sono mai mancati il savoir-faire e lo stile storici della Maison. Insediata nel cuore della Champagne, la Maison Philipponnat ha ereditato un patrimonio unico. I 20 ettari di vigneto di proprietà della Maison sono situati nei Premiers e Grands Crus, nel cuore della Champagne ad Ay, Mareuil-sur-Ay e Avenay. Tra questi, la Maison possiede un «clos» eccezionale, senza pari nella Champagne: il Clos des Goisses. Un vigneto di 5,5 ettari cinto da mura, il cui pendio arriva a 45°, completamente esposto a sud; terreni ultracentenari, pregiati e fragili, che Philipponnat preserva lavorando la terra naturalmente, sarchiando a mano e arando con cavalli da tiro. Il...