Montelobos Mezcal Joven Oxaca
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Montelobos Mezcal Joven Oxaca

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Prodotto unicamente nella versione Joven, Montelobos prevede l'utilizzo di agave coltivata dalla famiglia Lopez all'ombra della catena montuosa omonima in Sierra Madre. Dopo un periodo di crescita della pianta di almeno 10 anni e la raccolta effettuata a mano per mezzo di machete selezionando le piante mature in base al colore alla base della pigna, l'agave viene trasportata al palenque per iniziare la cottura nei tradizionali forni interrati in pietra, per 4-5 giorni. Questa lavorazione conferisce al Mezcal l'aroma fresco con note agrumate e una sfumatura leggermente speziata.

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