Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Solouva

DESCRIZIONE
Il metodo "solouva" si fonda su un semplice concetto: l'uva è un frutto e come tale va raccolto maturo. Per questo motivo la vendemmia avviene a maturazionefenolica dei grappoli e non anticipatamente. La pressatura avviene in modo soffice, con una resa molto bassa, per preservare al massimo l'acidità delmosto e tutta la ricchezza di un'uva matura. Colore paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Delicato al naso dove evidenzia sentori floreali e minerali, accompagnati da aromi leggeri di crosta di pane. All'assaggio è cremoso, snello, caratterizzato da una giusta spalla acida.

CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo da solo o servito in abbinamento ad antipasti, si accompagna perfettamente anche a crostacei e molluschi.