B Minutolo Charmat IGT Puglia Polvanera
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B Minutolo Charmat IGT Puglia Polvanera

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Puglia IGT
Puglia
Minutolo 100%
0.75 l
12.50%
2018/2020
8/10
Frittura di pesce
Contiene solfiti


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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Metodo charmat prodotto da Minutolo, colore giallo paglierino con bagliori dorati. Copioso perlage, al naso inebrianti note aromatiche di litchi, pesca bianca, lime, fiori di campo, salvia e menta selvatica. Sorso gradevole, equilibrato, venato da guizzo sapido, bella lunghezza al palato e finale coerente con ricordo di agrumi

CIBO-VINO
Proponiamo in abbinamento a verdure in tempura, frittura di pesce, sushi. Da provare anche su formaggi freschi e semi stagionati.

MARCA
Il proprietario, Filippo Cassano, porta in dote l’esperienza del padre Vincenzo con cui, assieme alla formazione scolastica presso la scuola enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale. Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle, nell’entroterra pugliese. La cantina calcarea consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità. La masseria ha una lunga storia: in origine venne utilizzata per la produzione di carbone; la piccola famiglia che portava avanti l’attività...

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