Chardonnay 2017 Sicilia IGT Planeta

DESCRIZIONE
Un vino che è diventato l' immagine del cambiamento della Sicilia del vino, nasce dal desiderio di riuscire a competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso. Dopo una lunga strada iniziata nel 1985, piena di sorprese e di successi, oggi lo Chardonnay Planeta è un' icona per la Sicilia intera. Le vigne di Ulmo e Maroccoli, che lo compongono, sono uniche per posizione e per terroir. La fermentazione e l' affinamento in legni francesi, attenta e precisa, ci consegna un vino unico per grazia e potenza. Chardonnay in purezza che fa emergere chiaramente le sue caratteristiche che lo hanno reso così famoso. A partire dalla ricchezza del colore dell'oro chiaro profondo ma trasparente si intuisce il piacevole contrasto di cremosità e croccantezza che ci aspetterà all' assaggio. È infatti un bianco morbido sorretto da una rinfrescante vena acida che accompagna tutto l' assaggio. Un sottile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche gialle mature, del miele d' acacia e della pasta di mandorla con i profumi più torbati, cerealicoli e tostati che si affacciano sul finale potente ed equilibrato. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, da provare con del foie gras appena scottato o con del vitello arrosto con una salsa di funghi.