Jesimis Pinot Grigio 2017 Isonzo DOC Masut da Rive

DESCRIZIONE
Quella praticata da Masùt da Rive, è un tipo di agricoltura che mira il più possibile alla sostenibilità, con un'attenzione sempre più marcata per l'aspetto etico dell'attività agricola. Il rispetto del ciclo naturale della pianta è il principio che guida il lavoro tra i filari e l'osservazione attenta dell'uva suggerisce il momento del perfetto equilibrio tra maturazione e resa. La vendemmia manuale è poi il coronamento del saper fare di vignaioli che hanno a cuore l' esaltazione del vitigno e l'espressione pura del terroir. Jesimis rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per 12 mesi in serbatoi d'acciaio con frequenti bâtonnage; una parte affina in botti di rovere francese. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso vitigno di grande eleganza, offre ricordi di fiori bianchi, segue la frutta pesca gialla, pera e albicocca. Avvolgente al palato, la beva è fresca e minerale, è ricco di sfumature fiori di campo e d'acacia, crosta di pane e mela. Invecchiato, il bouquet s' amplia con profumi di mandorla appena tostata e pesca matura. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Anche come aperitivo, si abbina ad antipasti tipici a base di salumi o pesce, ma anche a risotti e primi a base di verdure.