Chablis 2018 Chablis AOC Domaine Jean Paul & Benoît Droin

DESCRIZIONE
Lo Chablis di Domain Droin non ha bisogno di presentazioni; frutto della sapiente maestria del maestro della Cantina Droin ed ottenuto da vigneti di Chardonnay che poggiano su dei terreni dalla bontà immensa. Ottenuto da uve accuratamente selezionate e pressate, fermentate sui lieviti indigeni in serbatoi d'acciaio. Segue poi l'assemblaggio e l'affinamento per un periodo che va dagli 8 ai 10 mesi. Vino che con l'invecchiamento è capace di sorprendere più e più volte; nei primi 3 anni, il vino è generoso e vivace con note di limone, guscio di ostrica e pietra focaia. Aspettando 10 anni o più, gli aromi diventano molto più potenti con note di selce e sottobosco. Nei grandi anni, può essere conservato per più di 20 anni.

CIBO-VINO
Ottimo compagno di aperitivi leggeri, si abbina molto bene con salumi. Come antipasto, sarà perfetto con una terrina di pesce o frutti di mare.