Soente 2018 Viognier Lazio IGP Falesco Famiglia Cotarella

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Tasse incluse

Lazio IGT

Lazio

Italia

Viognier 100%

0.75 l

13.50%

2018

2019/2023

8/10

Frutti di mare

8-10°

Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Viognier in purezza, tutte le diverse operazioni agronomiche sono rivolte all' ottenimento di uve equilibrate che possano dare vini freschi, sapidi e saporiti. Le uve vengono sottoposte a criomacerazione a freddo e successiva fermentazione ad una temperatura che oscilla tra i 13°e i 15 °C. In questo modo vengono esaltate le diverse ca ratteristiche aromatiche che determinano la particolare nota olfattiva del Soente. Colore giallo con riflessi verdognoli che preannunciano la freschezza del vino. Al naso è di grande impatto con note di agrumi e di fiori bianchi, al palato è avvolgente con un finale sapido e persistente. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Si abbina bene con antipasti, preparazioni a base di pesce, primi piatti e frutti di mare.

MARCA
Famiglia Cotarella è un’azienda nata nel 1979 dai fratello Renzo e Riccardo Cotarella a Montefiascone, nell’Alto Lazio, con l’obiettivo di recuperare gli antichi vitigni della zona. Azienda che nel corso degli anni si è evoluta costantemente e che ha saputo imporsi grazie ad una filosofia vincente. Da oltre trent’anni Cotarella si impegni nella valorizzazione del suo patrimonio vitivinicolo secondo una filosofia produttiva incentrata su alcuni valori chiave quali l’amore per le proprie radici, la cultura come scambio continuo, la costante ricerca, la curiosità, la disposizione a innovare e innovarsi. Assieme a questi, la passione per il lavoro di vigna e il piacere dell’ascolto e della condivisione rendono i prodotti di Famiglia Cotarella non solo vini, ma proprie esperienze...