Epokale 2012 Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC Cantina Tramin - Cassa Legno
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Epokale 2012 Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC Cantina Tramin - Cassa Legno

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Alto Adige DOC
Trentino Alto Adige
Italia
Gewürztraminer 100%
0.75 l
12.50%
2012
10/10
Dolci
12-14°
Contiene solfiti


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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Epokale si ispira al vino di un'epoca lontana. Quando il Gewürztraminer, anche nel Sud Tirolo, veniva prodotto con un residuo zuccherino ben percepibile, che donava forza a corpo e anima. Selezionato da due dei vigneti di Gewürztraminer più vecchi, vicino al maso Nussbaumer e lasciato maturare al buio per sette anni nella miniera di Ridanna Monteneve, a oltre 2. 000 metri di altitudine. Dal colore giallo dorato. I profumi sono intensi e inebrianti, con note varietali di rose, lavanda, frutta esotica gialla matura, anguria, mango, maracuja, litchi che lasciano ben presto spazio ad un importante profilo speziato con note di chiodi di garofano, salvia, zenzero, zafferano, cannella e noce moscata. In bocca lascia scoprire le immense profondità e struttura. Potente, ma allo stesso tempo elegante e leggiadro, decisa mineralità, succoso e speziato e profondo. Il generoso residuo zuccherino trova il bilanciamento in una decisa freschezza, per regalare una perfetta armonia. Lunga persistenza.

CIBO-VINO
Si accompagna ai classici dessert alpini e della montagna, come il Milchmuß, il Kaiserschmarrn, lo strudel di mele o di albicocca e la torta di prugne: dolci mai stucchevoli, accomunati da una nota di freschezza. Ottimo anche abbinato a piatti salati, in particolare preparati con componenti speziate e dolci, come il Cervo con spezie alpine, pera e marmellata di mirtillo rosso. Si accompagna a formaggi cremosi a crosta lavata, come Romadur, Appenzeller o Taleggio.

MARCA
Ha sede a Termeno sulla Strada del Vino. I proprietari della cantina sono 300 contadini viticultori, che lavorano la terra nelle microzone di Termeno, Ora, Egna e Montagna su una superficie totale di circa 260 ettari, culla del vitigno Gewürztraminer, vera e propria bandiera di questi luoghi. La cantina produce mediamente 1,8 milioni di bottiglie ogni anno, destinate per il 75% al mercato nazionale, e per il restante 25% a quello estero. Pluripremiata negli anni,