Rosalia 2018 IGT Puglia Michele Biancardi

DESCRIZIONE
Rosalia è un vino rosato che nasce da uve di Nero di Troia in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati in prossimità del mare, nell'agro di Cerignola (Fg). Ottenuto da uve raccolte a mano, selezionate e pressate delicatamente. Dopo una lievissima permanenza sulle bucce, il mosto viene vinificato in acciaio, con fermentazione a bassa temperatura per circa 10 giorni. Si presenta con un bel colore rosa cerasuolo intenso, accompagnato all'olfatto da sentori di frutta rossa fresca seguiti da toni floreali di rosa. Al palato dimostra un gusto intenso, con sentori fruttati persistenti di piccoli frutti rossi, con una spiccata mineralità in sottofondo.

CIBO-VINO
Ottimo accompagnato a del crudo di mare, crostacei e portate a base di pesce di mare. Ottimo con piatti vegetariani.