Barbaresco Pajè Riserva 2014 Produttori del Barbaresco

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Barbaresco DOCG

Piemonte

Nebbiolo 100%

0.75 l

14.00%

2014

2019/2028

8/10

Formaggi Stagionati

16-17°

Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Pajè è una piccola conca con esposizione simile all'Asili, ma microclima più fresco a causa della maggiore esposizione alle correnti settentrionali che a volte si insinuano nella valle del Tanaro. I vini uniscono eleganza e freschezza con sentori quasi mentolati nelle annate più fresche. Dal colore rosso rubino con sfumature granate, al naso sentori di frutta giovane, prugne e ciliegie sotto spirito. Al palato brillante acidità ed un ottimo supporto tannico.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a primi piatti importanti, carni e selvaggina alla griglia.

MARCA
Produttori del Barbaresco è una cantina sociale formata originariamente da 19 agricoltori del Barbaresco. Voluta dall’allora parroco Don Fiorino Marengo “per la qualifica e garanzia del Barbaresco”, attualmente la cooperativa conta più di 50 membri e circa 110 ettari di vigneti. La Produttori del Barbaresco produce vini esclusivamente da vigneti di Nebbiolo, coltivati nelle Langhe, in particolare nella zona compresa fra quattro comuni ovvero Barbaresco, Neive, Treiso e San Rocco. Produce due tipologie di vini differenti, un Barbaresco DOCG, da vigneti diversi della stessa zona d’origine, ed un Nebbiolo Langhe DOC, con uva proveniente dagli stessi vigneti ma meno indicata per l’invecchiamento. Nelle migliori annate vengono anche prodotti nove tipologie di Barbaresco da singoli vigneti,...