Rosso di Montalcino DOC 2015 Biondi Santi

DESCRIZIONE
Ottima rappresentazione del Brunello di Montalcino, ottenuto da sole uve Sangiovese, provenienti da vigneti situati nella DOC di Montalcino. La variante etichetta bianca differisce dal fascia rossa per età dei vigneti, più giovani nella variante bianca e con un'età compresa fra i 5 e 10 anni. Vino dinamico e dalla pronta beva, affina per un periodo di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 4 mesi, prima di essere commercializzato. Alla vista si mostra con un colore rosso rubino carico, seguito all'olfatto da un profumo intenso, fruttato e speziato, con dolci note di vaniglia. In bocca risulta armonico, strutturato, caldo e sapido, con aromi fruttati persistenti.

CIBO-VINO
Da abbinare a primi piatti tipici della tradizione toscana, come pappardelle al ragù di cinta senese, pici all'aglione o al ragù di lepre. Ottimo con secondi di carne rossa in umido o brasati.